четверг, 20 апреля 2017 г.

Кулич с изюмом.


Ингредиенты:
Мука пшеничная — 750г
Желток яичный — 10 шт. (комнатной температуры)
Дрожжи — 60г (свежие)
Молоко — 300мл (тёплое)
Сахар — 180г 
Масло сливочное — 150г (мягкое, достаньте его из холодильника заранее)
Изюм — 150-200г (светлый, без косточек)
Ром — 50-70 мл (для изюма)
Соль — 0.5 ч.л. 
Мука пшеничная — 1,5 ст.л. (для изюма)
Посыпка кондитерская — по желанию 
Для глазури:
Белок яичный — 1 шт. 
Сахарная пудра — 200г 
Сок лимонный — 0.5 ч.л.
Приготовление:
Для начала надо промыть изюм и замочить его в роме или коньяке.  
Далее активируем дрожжи. Для этого  положите их в небольшую кастрюльку, добавьте тёплое молоко и столовую ложку сахара (около 20 грамм), поставьте в тёплое место (можно в миску с горячей водой, я на батарею ставила) и примерно минут через 15-20 заметите, как дрожжи начнут пузырится.
Желтки вылить в миску, добавить оставшийся сахар (160г), соль и хорошенько перемешать. Не надо ничего взбивать, просто перемешайте. К желткам добавляем просеянную муку и вливаем активированные дрожжи. 
Тесто как следует вымесить (оно жидковатое и липнет к рукам).  Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место.
Через полтора часа моё тесто выросло в два, или даже чуть больше, раза. Возможна расстойка до двух часов.
Изюм слить, промокнуть салфеткой и обвалять в 1 столовой ложке муки.
Пришло время сливочного масла. Добавляйте его в три захода, последовательно. Видите, что первая часть масла уже практически вмешалась в тесто, добавляйте следующую. В конце добавьте изюм и еще немного вымесите. Опять накрываем полотенцем и в теплое место для подъёма в 2 раза, примерно на 1,5-2 часа.
Хорошенько смазываем формы сливочным маслом или растительным, мне больше нравится сливочное. Выкладываем тесто в формы (чуть меньше половины) и оставляем в тёплом месте часа на полтора до подъема в 2 раза. 
Ставим куличи в разогретую до 180 градусов духовку. 
Время выпечки всегда зависит от вашей духовки!  У меня на выпечку ушло около 30-ти минут. Проверяйте деревянной палочкой- она должна выйти сухой. После выпечки дайте постоять куличам в форме еще минут 20, а затем аккуратно достаньте. Теперь пришло время украсить наши куличи!

Глазурь:  слегка взбить миксером белок (секунд 30), добавить пудру, сок лимона и еще немного взбить. Получается вот такая глазурь))
А можно купить готовую глазурь и украсить ей.


Это моя версия рецепта, а оригинальный рецепт вы можете посмотреть здесь: 
https://menunedeli.ru/recipe/kulich-s-izyumom/




четверг, 3 сентября 2015 г.

Огурцы малосольные.

У меня раньше никак не получались малосольные огурцы,
то соли слишком мало,то наоборот слишком много,то закиснут...
    А недавно моя подружка поделилась со мной рецептом малосольных огурцов,
очень надо сказать вкусные огурчики получаются! И делаются совсем несложно!
Я их уже много раз делала этим летом! Один только минус в них- съедаются очень быстро!))
                                                     

четверг, 18 декабря 2014 г.

Омлет с овощами

Этот омлет я готовила в мультиварке в режиме "выпечка" 35 минут.
Думаю,что на сковороде под крышкой его тоже можно приготовить.
Готовила я его так:
смазала форму мультиварки сливочным маслом,
высыпала туда замореженную смесь из овощей " весеннюю" 400г.
Добавила в яйца (у меня 6 штук) немного молока,соль по вкусу и взбила.
Залила этим овощи и поставила готовится.

                                                  Приятного аппетита!

воскресенье, 7 декабря 2014 г.

Суп из тушёных помидоров и адыгейского сыра.

Примерно 3-4 порции
Ингредиенты :
5 средних помидоров,
350 г адыгейского сыра или панира,
2 ст.л сметаны,
половина банки горошка,
соль по вкусу,
масло для обжаривания специй,
0,5 ч.л карри
0,5 ч.л кориандра
черный перец по вкусу.

Приготовление:
Помидоры помыть,бланшировать кипятком,снять кожицу от помидор,порезать на ломтики.
Затем,обжарить специи в масле и добавить порезанные помидоры,соль и тушить на среднем огне до готовности.Когда помидоры будут готовы,добавить панир или адыгейский сыр,горошек,сметану, я ещё добавила 1 стакан воды. Довести до кипения и снять с огня.Подавать горячим,хорошо сочетается с рисом,украсить зеленью.
Подходит вегетарианцам! ))
Лучше не готовить в прок, на следующий день он  уже не такой вкусный.

суббота, 18 октября 2014 г.

Пирог морковный.

     А я к вам сегодня с пирогом,да не с простым,а с морковным!
Вкусно,всем рекомендую попробовать!
Моему мужу очень понравился, он теперь часто просит его приготовить.
 Даже морковку сам трёт! :)
Итак нам понадобится: 5 средних морковок (натереть на мелкой тёрке)
                                        0,5 стакана сахара,
                                         0,5 стакана раст.масла,
                                          1,5 стакана муки и
                                           пакетик разрыхлителя (10г).
Всё хорошенько перемешать, лучше руками. Выложить в форму ,выровнять.
Можно украсить тыквенными семечками. И запекать на среднем огне около 30 минут.
До чистой зубочистки.   Приятного аппетита!

Кто приготовил, поделитесь,понравился вам пирог или нет.))

вторник, 25 марта 2014 г.

Суфле творожно-шоколадное.

1. Желатин (20г) заливаем стаканом холодной воды и ждём 30 минут (он должен набухнуть).
2. Добавляем молоко (100мл), какао (2ст.л), мед (2стл).
3. Ставим на медленный огонь и нагреваем до тех пор, пока какао не растворится полностью. Не кипятить!Добавляем творог (300г), размешиваем.
4. Отправляем всё в блендер и превращаем в однородную массу. Разливаем будущее суфле по формам и ставим в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Неплохой лёгкий десерт!
На мой вкус,какао можно добавить и побольше!:))

                                                  Всем приятного аппетита!

суббота, 22 марта 2014 г.

Сырники.

На 1 пачку творога-
1 яйцо
2 ст.л. сахара
3 ст.л. манки
1/2 ч.л. соли

Всё перемешать и дать немного постоять,чтобы манка пропиталась,я
иногда с вечера тесто делаю и убираю в холодильник, а
утром пеку сырники.Перед жаркой сырники можно обвалять в манке.
Просто и вкусно!

                                                      Всем приятного аппетита!